1. РОЗОВОТО PROSECCO СЕ РОДИ ОФИЦИАЛНО!

    РОЗОВОТО PROSECCO СЕ РОДИ ОФИЦИАЛНО!

    „Благодарим на всички, които са допринесли за този исторически резултат!”

    Това са думи на Стефано Занете, президент на консорциума DOC Prosecco, след като стана ясно, че италианското правителство със закон одобри производството на розово Prosecco.

    В разгара на лятото и пандемията от COVID 19 слуховете за това развълнуваха любителите на балончетата в цeлия винен свят. Сега слуховете са вече факт! През месец август постановлението беше побликувано в Държавен вестник на Република Италия, а съвсем наскоро се получи и разрешението за продажбите на розовото Prosecco в Европейския съюз.

    Новото вино ще се прави при строго отределени технологични правила:

    - Само два сорта грозде могат да се влагат във виното: Глера - минимум 85% и Пино Ноар до 15%. Задължително условие е гроздето да е от областта на Просеко.

    - Виното ще се прави по метода на Шарма и периодът на ферментация ще бъде минимум 60 дни (Бялото д

    Виж повече
  2. Винените региони на Италия

    Винените региони на Италия

    Италианските вина са едно безкрайно море - фраза, колкото банална, толкова и вярна! Със своите 8 000 000 декара лозя, от които се поизвеждат 45 - 50 млн хектолитъра вино, 20 винени региона, повече от 100 области, над 350 официално признати сорта и още около 2000 местни, италианското вино обърква и самите италианци, а какво остава за чуждестранните любители на виното.

    По-долу ще се опитаме да ви разведем из най-известните винени региони на Италия и да посочим най-характерните и предпочитани сортове за всеки регион. Сигурни сме, че това което предпочитат местните хора, го правят и най-добре! И така!


    Винените региони на Италия - ПиемонтПИЕМОНТ / PIEDMONT

    Бели: Arneis, Moscato, Moscato d’Asti, Cortese, Sauvignon, Chardonnay

    Червени: Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Brach

    Виж повече
  3. DOC, DOCG... Какво означават?

    DOC, DOCG... Какво означават?

    Вземете бутилка италианско вино и вероятно ще видите някое от тези обозначения на етикета му. Какво означават те? Въпреки, че не винаги са лесни за разчитане, етикетите на виното съдържат много важна информация - най-вече дали виното, което ще купим, си струва цената или не.

    Тук ще намерите един прост, но полезен наръчник за италианските винени деноминации и друга подходяща информация, която може да намерите на етикетите на виното - всички те необходими за превръщането на вашия избор на вино в положителна инвестиция и приятно изживяване.

    През втората половина на 20-ти век, Италия решава да създаде серия от закони, които да гарантират качеството и автентичността на тяхното вино. Те обозначават защитени зони, в които производителите трябва да се придържат към строги правила, за да бъдат сертифицирани за качество. Освен географската зона, тези закони уреждат и други правила като вида на използваното грозде, съдържанието на алкохол и колко дълго отлежава виното.

     

    Виж повече